jeudi 23 octobre 2014

Muffins aux carottes!!!

*Pour la recette de brownies cliqué ici ! ;)
 
 
 
Ingrédients:
 
-1 1/4 tasse farine blanche
-1 1/4 tasse farine de blé
-1/3 tasse de cassonade
-1 c. à thé bicarbonate de soude
-2 c. à thé poudre à pâte
-1 c. à thé de sel
-1 1/2 c. à thé de cannelle
-1 c. à thé de muscade
-1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque (allspice)
-2 œufs
-1 c. à table d'extrait de vanille
-1/2 tasse de compote de pomme non-sucré
-1/4 tasse d'huile d'olive
-1/2 tasse de lait d'amande (ou lait de votre choix)
-2 tasse de carottes râpé (environ 4-5)
-1/3 tasse de raisins sec
-1/4 tasse de noix de Grenoble hachées
 
Préparation:
 
1-Préchauffer le four à 375 F
2-Dans un bol mélanger ensemble, les deux farines, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et les épices. Dans un autre bol battre au fouet à main les œufs avec le sucre, ajouter ensuite le reste des ingrédients liquide.
3-Incorporer le mélange sec au mélange humide, ajouter ensuite les raisins et les noix de Grenoble.
4-Cuire à 375 F  pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que cure dent en ressorte propre.
 
Note de Nathalie : Moi j'aime bien faire tremper mes raisins sec dans de l'eau chaude (que je fais bouillir) , de cette façon ils deviennent plus gros et moelleux !!!
 
 
 


Brownies

*Pour la recette de muffins aux carottes cliquer ici ! ;) 
 
Recette de brownie avec des mini reeses à l'intérieur!
 
Préchauffer le four à 350 F.
 
Dans un bol, mélanger ensemble:
 
-1/2 tasse de beurre fondu
-1 c. à thé d'extrait de vanille
-2 œufs
-1/2 c. à thé de poudre à pâte
-1/3 tasse de poudre de cacao non-sucré
-3/4 tasse de sucre
-1 c. à thé de sel
1/2 tasse de farine
 
Mettre le mélange dans un plat allant au four, bien huilé. Cuire 25 min. Voilà!
 
*Ont peut y insérer des mini reeses avant la cuisson!
 
 
Source : CookwithApril


mercredi 22 octobre 2014

Frites aux patates douces (Santé)


J'adore cette recette de patates frites que j'ai trouvé sur le site de Maria Kang (no excuse mommy). Aucune friture n'est requise et le mélange d'épices est très bon. Elles sont moins croustillantes que des patates dans l'huiles, mais elles demeures délicieuses et un choix santé. Mon garçon à aussi adoré ! Alors c'est un plus! ;)

Petits trucs:
- Couper les patates en de fine tranche, plus elles sont épaisses plus elles vont devenir molles dû à un temps de cuissons plus long.
- les tournées à 15 min (de cette façon elles seront plus croustillantes)
-vous pouvez jouer avec la température de votre four, c'est à dire les partir à 400 F et éventuellement le monter un peu jusqu'à 430 F pour qu'elles deviennent plus croustillantes! Attention bien surveillé! ;)

Alors voici les ingrédients:

-2 grosses patates douces (couper en fine tranches)
-2 c. à table d'huile d'olive
-1/4 c. à thé de poudre d'ail
-1/2 c. à thé de paprika
-1/2 c. à thé de cassonade
-1/2 c. à thé de poudre de chili
-1/2 c. à thé de sel


Ce que vous devez faire:

1- Préchauffer le four à 400 F
2- Déposer les frites sur une plaque et les badigeonner d'huile de tout les côtés.
3- Dans un bol, combiner tout les épices et saupoudrer sur les frites.
4- Cuire pour 20 min ( et les tournées une fois).


samedi 18 octobre 2014

Lemon Bars




J'ai fait cette recette que j'ai emporté à un pique-nique cette été, et ça été un franc succès. Tout le monde en redemandait et je me suis beaucoup fait demandé la recette, alors la voici! ;)

Pour la croûte:

1 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de sucre blanc
2 tasses de farine tout usage

Garniture au citron :

4 œufs
1/2 tasse de sucre blanc
1/4 tasse de farine tout usage
le jus de 2 citrons

Mélanger les ingrédients de la croute avec un malaxeur. Mettre dans un plat carré et pressé fermement pour crée la croute. Cuire 15 min à 350 F. Pendant ce temps mettre les 4 œufs dans un bol, mixer (à la main), ajouter le sucre, mélanger et ajouter la farine, mélanger de nouveau. Ensuite presser les 2 citrons dans le mélange, bien mélanger. Quand la croute est prête, ajouter le mélange de citron cuire de nouveau 20 min à 350 F. Laisser refroidir un peu et couper en carré. On peut saupoudrer du sucre en poudre dessus. (attention d'attendre assez longtemps pour que ce soit bien refroidi).





Source : April from cook with April



Super muffins à la viande !


Parfait pour quand on veut quelque chose de rapide à manger et santé. Facile à emporté pour le lunch. Ils sont riches en protéines et faibles en gras! J'aime bien en avoir de prêt dans mon congélateur parce que ces muffins son idéal pour un repas nutritif  après un entrainement, reste plus qu'à préparer une petite salade en accompagnement et hop le tour est joué!!! Ils sont super bons et le piment chili chipotle leurs donne un p'tit kick intéressant.
 
 


 
Alors voici ce qu'il vous faut...
 
Pour 12 muffins
 
 
2 lbs de dinde ou poulet haché
3 blanc d'œuf
1 tasse d'avoine (à cuisson rapide)
1/2 c. à thé cumin moulu
1/2 c. à thé thym séché
2 c. à thé de moutarde sèche
2 c. à thé de poivre noir
2 c. à thé piment chili chipotle (voir image plus haut)
1 c. à thé sel
2 c. à table de poudre d'ail ou 2 gousses d'ail émincé
1 petit oignon finement haché
2 branches de céleri finement haché
 
Préchauffer le four à 375 F
 
Mélanger tout les ingrédients ensemble. Ne pas trop mélanger.
 
Mettre un peu d'huile dans une pan a muffins. 
 
Faire 12 boules (environ la grosseur d'une balle de tennis) et les déposer dans les moules. Mettre au four pour environ 40 min mais vérifier à 30 min.
 
Quand la cuisson est terminé laisser refroidir, retirer avant qu'ils soient complètement  froid et mettre sur du papier essuie tout pour absorbé l'excès de liquides.
 
Vous pouvez ensuite les déposés dans des sacs Ziploc congélation.
 
 
Pour 1 muffin : 80 calories, 2 g de gras, 4 g de carbs , 11 g de protéines
 

 
 
Source: Jamie Eason (bodybuilding.com)



vendredi 17 octobre 2014

 Muffin à la citrouille et truffes au chocolat

Muffin à la citrouille et truffes au chocolat
 
 Avec l'arrivé de l'automne et du temps plus frais (quoique ces derniers jours il fait plutôt chaud pour le mois d'octobre). Quoi de plus réconfortant qu'une maison qui sent bon les épices d'automne! J'avais donc envie de faire quelque chose dans la thématique, mais je ne savais pas trop quoi. Alors après quelques recherches j'ai trouver cette fabuleuse recette de muffin à la citrouille avec une petite surprise à l'intérieur...Alors je vous la partage! ;)


Ingrédients :
(donne 8 muffins)

Pour les truffes:

1/2 tasse de poudre de cacao non sucré
3 c. à table de compote de pomme
1 1/2 c. à table d'agave ( moi j'ai utilisé du miel)
1/4 c. à thé d'essence de vanille

Pour les muffins:

1 1/4 tasse de farine de blé entier
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de baking soda
2 c. à thé de cannelle moulu
1/2 c. à thé de muscade moulu
1/4 c. à thé de gingembre moulu
1/4 c. à thé de sel
1 c. à table de beurre non-salé fondu
1 tasse de purée de citrouille ( attention pas la garniture à tarte)
2 c. à thé d'extrait de vanille
1/4 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse de lait

Préparation :

1- Préparer les truffes, mélanger tout les ingrédients ensemble et réfrigérer pour 20 min. Ensuite former 8 petites boules. ( le temps de réfrigération peu être fait durant la préparation du mélange à muffin)

2- Préchauffer le four à 325 F et huilé les moules à muffin (8).

3- Pour préparer les muffins, mélanger ensemble la farine et les 6 autres ingrédients. Dans un autre bol, mélanger ensemble le beurre fondu, la purée de citrouille, la vanille et le sirop d'érable. Incorporer en alternance la farine et le lait, commencer et terminer avec la farine. ( Pour de meilleur résultat, ajouter la farine en 3 partie égal et le lait en 2 partie égal)

4- Déposer environ 2/3 du mélange dans les moules. Déposer et pressé légèrement les truffes au centre de chaque muffin, terminer avec le restant du mélange. Cuire à 325 F pour 23 à 27 min, ou jusqu'à ce que les muffins soit légèrement dorés. Refroidir dans le moule pour 5 min avant de les déposés sur un rack.

 
 



mercredi 15 octobre 2014

Perfect Green Juice


J'adore cette combinaison de fruit et légumes pour mon ''green juice''. C'est tellement rafraichissant et énergisant, ont devient vite addict...Vous pouvez y mettre ce que vous voulez tout dépendant de ce que vous avez sous la main, parfois au lieu du céleri  j'y ajoute des raisins verts.

1 poignés de bébé épinard
1 poignés de kale
1 tranche de citron (ou plus au goût)
1 pomme verte
1/2 banane (1 complète si ont le veut plus crémeux)
le jus de 1/2 citron
glaçes  (bcp c'est bon bien froid)
eau

Pour 2 portions

Vous pouvez aussi faire:

Kale
Épinard
1 tranche de citron
jus de 1/2 citron
raisin vert
concombre ou céleri
pomme ou pêche
eau+ glaces



Biscuits Santé


Des biscuits sans œufs, sans produits laitiers, sans farine et pas de sucre ajouté, ils sont délicieux!

Ingrédients:

3 bananes écrasées (mûres)
1/3 tasse de compote de pommes
2 tasses de flocons d'avoine
1/3 tasse de lait d'amande
1/2 tasse de raisin
1 c. à thé de vanille
1 c. à thé de cannelle

Mélanger tout et déposer par cuillerée sur du papier parchemin. Cuire au four à 350 F pour 15 à 20 min.



Meilleur qu'au restaurant...


Voici mon premier général tao!!!...il y a de ça quelques temps déjà, et depuis je le refais et refais souvent et ont ne s'en lasse pas!(Mon petit garçon chéri m'a même déjà demander de cuisiner ce plat pour son repas de fête.) Alors chez nous, c'est un hit!!! Cette version plus santé (dû à une légère panure) est tout simplement génial. Le poulet est tendre et la sauce est savoureuse. Je vous dit pas l'odeur enivrante qui ce dégage quand tout les plats son devant soi durant la préparation...c'est tout simplement umami...J'aime vraiment cuisiné ce plat, ça fait plaisir à tout mes sens! Et c'est meilleur qu'au resto! ;)
 
 
 
Et voilà...
 

Poulet Général Tao

 
Ingrédients:
 
 
 600 g (env. 1 1⁄4 lb) de poulet coupé en cubes
30 g (1⁄4 tasse) de farine
6 c. à soupe d'huile de canola
2 gousses d'ail émincées
Un morceau de 5 cm (2 po) de gingembre frais, râpé
125 ml (1⁄2 tasse) d'eau
125 ml (1⁄2 tasse) de miel
6 c. à soupe de sauce soya
3 c. à soupe de vinaigre de riz
1⁄2 c. à café (1⁄2 c. à thé) de sambal olek ou de piment en flocons
1 c. à soupe de fécule de maïs délayée dans 1/2 tasse d'eau
1 c. à soupe d'huile de sésame (facultatif)
4 oignons verts (échalotes), en petites rondelles
Graines de sésame grillées pour garnir (facultatif)

 
 
Étapes:                  
 
  1. Mettre les cubes de poulet dans un sac ziplock avec la farine. Bien remuer le sac, afin de fariner généreusement les cubes de poulet. Réserver et jeter l'excédent de farine.
  2. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu élevé. Ajouter les cubes de poulet et les cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants en surface, puis les retirer.
  3. Au besoin, remettre un peu d'huile dans le poêlon pour y faire revenir l'ail et le gingembre pendant quelques secondes.
  4. Ajouter l'eau, le miel, la sauce soya, le vinaigre de riz, le sambal olek, la fécule de maïs. Porter à ébullition et laisser la sauce épaissir.
  5. Remettre le poulet dans la sauce. Bien mélanger le tout. Cuire encore pendant 4 ou 5minutes.Une fois retirer du feu ajouter l'huile de sésame si désiré. Mélanger.
  6. Ajouter les oignons verts, juste avant de servir, afin qu'ils soient à la fois enrobés de sauce et qu'ils restent bien croquants. Garnir les morceaux de poulet de graines de sésame grillées, si désiré.
  7. On peut servir le poulet avec du brocoli cuit à la vapeur que l'on a fait sauter quelques minutes avec une gousse d'ail émincée dans un peu d'huile d'olive. 

  *S'accompagne à merveille avec un bon riz jasmin.

Note de Nathalie:- Moi j'utilise du piment en flocons au lieu du sambal olek, je trouve que ça donne trop salé avec le sambal olek.
-Je vous conseil aussi d'avoir tout vos ingrédients de la sauce déjà préparer d'avance, avant de commencer...c'est plus facile ainsi.

Bon Appétit! :)
 
 

 
 


mardi 14 octobre 2014

Tout simplement irrésistible...

Je ne suis pas de nature un bec sucré, mais j'adore les pâtisseries!!! Je ne peux résister à une bonne brioche (peu être deux)...lol Cette recette est tout simplement divine! La pâte est tellement moelleuse et le mélange d'épices nous met vraiment dans l'ambiance du temps des fêtes...J'ai déniché cette fabuleuse recette sur le site de Ricardo, et c'est de loin les meilleurs brioches que j'ai mangé!
 
 
Alors voici...
 
 

Brioches aux épices de Noël

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson :25 min
Temps d'attente: 1 h 45
Rendement : 12 brioches
 
Ingrédients
 
Brioches
 
250 ml ( 1 tasse) de lait tiède
60 ml (1/4 tasse) de sucre
1 litre (4 tasses) de farine tout usage non blanchie
10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée
2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2 œufs
180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
 
Garniture
 
250 ml (1 tasse) de cassonade
10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue
5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
1 ml (1/4 c. à thé) de noix de muscade moulue
1 pincée de clou de girofle moulu
 
Glaçage
 
375 ml ( 1 1/2 tasse) de sucre à glacer
30 ml (2 c. à soupe) de lait
 
Préparation
 
Brioches
 
1. Dans un bol, mélanger le lait et le sucre. Réserver.
 
2.À la cuillère de bois ou dans un batteur sur socle (en utilisant le crochet à pétrir), mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter les œufs, le mélange de lait et mélanger vigoureusemement jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Incorporer le beurre ramolli graduellement et pétrir la pâte environ 5 minutes au batteur sur socle ou sur un plan de travail fariné. Déposer la pâte dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir le bol d'un linge légèrement humide et laisser reposer dans un endroit tiède et humide pendant environ 15 minutes. ( Moi je le met dans le four, avec la lumière allumée)
 
3. Sur un plan de travail généreusement fariné, abaisser la pâte pour obtenir un rectangle de 50x35 cm (20x14 po). Badigeonner de beurre fondu. Réserver.
 
Garniture
 
1. Dans un bol, mélanger la cassonade et les épices. En saupoudrer la pâte. Rouler la pâte fermement pour obtenir un cylindre de 50 cm (20 po) de long.
 
2.À l'aide d'un couteau tranchant, couper le cylindre en 12 tranches. Déposer les tranches dans un moule en pyrex beurré de 33x23 cm (13x9 po), sans qu'elles se touchent. Laisser lever, non couvert, dans un endroit tiède et humide pendant 1 h 30 ou jusqu'à ce que les brioches soient gonflées et se touchent.
 
3.Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 F. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les brioches soient dorées.
 
Glaçage
 
1. Dans un bol, mélanger le sucre et le lait jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Glacer les brioches tièdes.
 
 Note de Nathalie : Dans la recette de sur la photo, j'avais rajouté des pommes râpée et des noix de pacane!
 
 
 
Source : Ricardo
 

 

Un goût d'Italie...

J'avais hâte de vous partager ma fameuse sauce à spaghetti! Chez nous elle fait fureur!J'ai déjà essayer plusieurs autres recettes de sauce à spag (question de faire changement)...mais celle ci demeure ''la'' préféré de ma petite famille!...Et de mon petit papa aussi!  ;)

 Alors voici...

 

 Sauce à spaghetti à l'italienne


Ingrédients:

3 c. à table (45 ml) d'huile d'olive
1 oignon haché
3 gousses d'ail haché finement
1 lbs (450 g) de bœuf haché
1 poivron vert haché
1 carotte râpée
3 branches de céleri coupée finement
1 boîte de 10 oz (325 ml) de crème de tomate
1 boîte de 19 oz (600 ml) de jus de tomate
1 boîte de 28 oz (825 ml) de tomates en dés
1 boîte de 5 1/2 oz (150 ml) de pâte de tomate
1/2 bouteilles de sauce chili (la grosse)
1 c. à thé de cassonade 
1/8 c. à thé de sel et poivre chacun
1 c. à thé de piment broyé
2 feuilles de laurier
1 1/2 tasse (375 ml) d'eau

Méthode:

1-Dans un chaudron haut, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
2-Ajouter la viande, bien faire cuire.
3-Ajouter les légumes.
4-Ajouter le reste des ingrédients.
5-Couvrir à moitié et laisser mijoter 1 1/2 hrs à 2 hrs. Brasser souvent.


lundi 13 octobre 2014

kimchi juseyo !

Du kimchi s'il vous plait! :)

 
Le kimchi occupe une place importante dans la cuisine coréenne, c'est peu dire...Les coréens en consomment pratiquement à tout les repas en accompagnement et il existe une panoplie de recettes mettant en vedette le kimchi...comme quand ont pense au ''kimchi jjigae'' (soupe de kimchi, souvent avec soi du bœuf , du porc ou du thon). Du riz frit au kimchi ou encore du kongnamul bap...pour ne nommé que ceux ci. Alors il va de soi quand m'interressant de plus en plus à la cuisine coréenne j'ai eu envie un jour d'essayer de faire mon kimchi moi-même! J'ai donc fais plusieurs recherches et essayer différentes façon de faire, pour finir par trouvé ''ma'' recette en fesant un petit mix and match de mes deux recettes préférées.
 
 
 
Alors voici,
 

Mak Kimchi

Ingrédients principales:
 
2 chou nappa (4 lbs chacun)
1 oignon
4 oignons vert
1 poigné de ciboulette d'ail
 
Ingrédients de saumure du chou:
 
1⅓ tasse gros sel de mer (pour saupoudrer)
20 tasses d'eau
1 tasse gros sel de mer (pour salé l'eau)

Ingrédients de la pâte de kimchi:


1/2 tasse riz cuit
1/2 tasse de sauce poisson
1/4 tasse d'eau
1/2 oignon
14 gousses d'ail
1 morceau de gingembre (grosseur d'une noix de Brésil)
2/3 tasse (gochugaru) flocon de piment fort coréen
2 1/2 c. à table de sucre
1 c. à table de graine de sésame

comment faire :

-Diviser le chou en 4 partie
 



-Enlever le cœur du chou

 
 
 
-Couper maintenant le chou en morceau de 2 pouce ( le fait de couper le kimchi, réduit le temps de trempage)
-Mettre un peu de kimchi dans un grand bol et saupoudrer un poigné de sel, ajouter ensuite une autre couche de chou et saupoudrer de nouveau d'une pogné de sel ainsi de suite.
 
-Dans un autre bol mettre 20 tasses d'eau et 1 tasse de gros sel, mélanger jusqu'à ce que le sel soit dissout.
-Verser la mixture d'eau salé uniformément sur le chou. Laisser tremper le chou 3 hrs en le tournant à tout les heures.
 
-Après 3 hres , rincé le chou 3 fois dans de l'eau froide.
-Drainer pour environ 2 hres
-Pendant ce temps, préparer la pâte de kimchi. Déposé dans un robot culinaire ou un blender les 20 piments séchés, 1/2 tasse de riz, un peu moins de 1/2 tasse de sauce poisson (ne pas toute mettre la sauce poisson au complet, ajusté au goût plus tard dans la recette), 1/4 tasse d'eau, 1/2 oignon, 14 gousses d'ail et le gingembre coupé en 3 morceau.
-Couper ensuite 1 oignon, 4 oignon vert, et la ciboulette d'ail en petite lanière.
-Déposer la mixture dans un grand bol, y ajouter le restant des ingrédients de la pâte: 2/3 tasse gochugaru , 2 1/2 c. à table de sucre et 1 c. à table de graine de sésame. Dans cette étape vous pouvez rajouter du restant de la sauce poisson tout dépendant de votre goût, ajouter ensuite l'oignon, la ciboulette d'ail et les oignons vert, bien mélanger.
-Ajouter le chou nappa.
-Mélanger le chou avec la pâte, s'assurer que tout est bien recouvert de pâte, déposé ensuite le chou dans un contenant hermétique laisser au minimum toute une nuit sur le comptoir, et mettre ensuite au frigo. Ça va prendre quelques jours à une semaine avant que le kimchi soit bien fermenté. Pour un résultat plus rapide laisser plus longtemps sur le comptoir (moi je le laisse 48 hrs).
 
 

dimanche 12 octobre 2014

Muffin surprise aux canneberges!

Ingrédients:

  • 175 ml (3/4 tasse) yogourt à la grecque nature à 0 % de M.G.
  • 50 ml (1/4 tasse) canneberges séchées
  • 375 ml (1 1/2 tasse) farine de blé entier
  • 250 ml (1 tasse) son de blé naturel
  • 15 ml (1 c. à table) levure chimique
  • 3 ml (3/4 c. à thé) muscade fraîchement moulue
  • 2 ml (1/2 c. à thé) bicarbonate de soude
  • 75 ml (1/3 tasse) miel liquide
  • 45 ml (3 c. à table) huile de canola
  • 50 ml (1/4 tasse) lait écrémé
  • 2 œufs
  • 10 ml (2 c. à thé) vanille
  • 175 ml (3/4 tasse) canneberges fraîches ou séchées


Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger ensemble 60 ml (1/4 tasse) de yogourt et de canneberges séchées; réserver.
  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le son, la levure chimique, la muscade et le bicarbonate de soude; réserver.  
  3. Dans un autre bol, fouetter ensemble le reste du yogourt, le miel, l’huile, le lait, les œufs et la vanille. Verser sur le mélange de farine et mélanger jusqu’à consistance humide. Ajouter les canneberges en remuant.
  4. Diviser la moitié de la pâte entre 9 moules à muffin graissés ou couverts de papier. Mettre une cuillère de mélange de yogourt au centre de chacun et couvrir du reste de la pâte.
  5. Cuire au four à 200 C (400 F) pendant environ 18 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes en les touchant doucement.



vendredi 10 octobre 2014

Muffin Brownies sans farine


Quand j'ai vu cette recette hier sur le Facebook de ma mère, j'ai voulu l'essayer ''to the go''! J'avais tout les ingrédients en plus sous la main, alors je me suis lancé!!! Ces muffins fait avec des pois chiches ne sont pas seulement santé et riche en protéine (pour un muffin) mais aussi délicieux...Excellent pour une collation après un entrainement où tout simplement en dessert. Je vous conseil par contre de les réfrigérer avant de les manger. Ils sont excellents quand ils viennent d'être fait mais la texture est encore mieux une fois mit au frigo! Donc voici,


Ce qu'il vous faut :

1 boite de 500 ml (19 oz) de pois chiches
3 gros œufs
1/2 tasse sirop d'érable pur
1/3 tasse poudre de cacao sans sucre
1 c. à thé  de bicarbonate de soude
3 c. à table d'huile de coco extra vierge, fondue
1 c. à thé d'extrait de vanille pur
1/3 tasse pépites de chocolat noir

Ce qu'il faut faire:

1- Préchauffer le four à 350 F.
2-Préparer 12 coupes à muffin en ajoutant des papiers à muffins ou en vaporisant d'enduit.
3-Ajouter dans le mélangeur tout les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
4-Diviser également dans les coupes à muffins.(Moi ça m'en a donner pour 10 muffins)
5-Déposer les pépites de chocolats sur le dessus et enfoncer légèrement dans le mélange (la recette disait 4, mais j'en ai mit un peu plus)
6-Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent piqué dans le muffin en ressorte propre.(Moi j'ai du remettre un 4 min supplémentaire)
7-Refroidir complétement et déguster!

Seulement 160 calories par muffins et 4 g de protéines.


Source : supercardio.ca

Macarons à la noix de coco sans cuisson!


Mmmm, sucré et délicieux!!! Cette recette est parfaite pour ceux qui ont une dents sucrées et entièrement fait d'ingrédients naturel et bon pour la santé...donc idéale pour se gâter en pleine semaine et avoir la conscience tranquille!

ce qu'il vous faut:

1 tasse de farine d'amande
1 tasse de noix de coco râpé
5 c. à table de miel
1 c. à table de lait d'amande
1 pincé de sel de mer
petit surplus de noix de coco (pour rouler les boules)

ce qu'il faut faire:

Mélanger le tout avec vos mains et créer ensuite des petites boules! Rouler ensuite les boules dans le surplus de noix de coco. Mettre au frigo pour 15 minutes. Bam et voilà! :)





Source : Blogilates

Salade de riz et œuf pour la boite à lunch...

Super salade santé ,vite préparé, nutritive et parfaite pour la boite à lunch...quoi demander de mieux?


Prep : 10 minutes
donne 2 portions

Ce qu'il vous faut :

1/2 tasse riz brun cuit
1 tasse haricot vert cuit grossièrement coupé
1 prune mûr tranché finement
2 c. à table de noix de Grenoble haché
1 œuf cuit dur, tranché
1 c. à thé d'huile de sésame
2 c. à table de jus de lime frais
1/4 c. à thé de sel de mer
poivre noir au goût

Ce qu'il faut faire :

1. Combiner le riz, les haricots, la prune, les noix et l'œuf dans un contenant.
2.Mixer dans un autre bol les ingrédients de la vinaigrette. Verser ensuite sur le mélange de riz.
3.Mélanger délicatement et réfrigérer. Ce conserve jusqu'à 2 jours au frigo!

jeudi 9 octobre 2014

Crêpe santé 2 ingrédients

Oui, oui...seulement que 2 ingrédients! :)
Voici une recette de crêpes toute simple et santé, sans farine...elle est tellement simple, qu'au début j'étais septique!!!Mais une fois que je l'ai essayé j'ai été agréablement surpris...depuis, je la fais régulièrement et elle est approuvé par mon garçon de 6 ans et demi!!!

Ce qu'il vous faut :
-1 banane mûr
-2 œufs

Mélanger ensemble et cuire dans une poêle à feu moyen.


Source : Blogilates