Pain délicieux aux bananes (version santé)

Bien qu'a l'origine le pain aux bananes n'est pas si mauvais pour la santé, celui ci à été un tantinet bonifier afin d'être plus riche en fibres et moins gras. Il contient aussi beaucoup moins de sucre que d'autre recettes que j'ai déjà fait dans le passé.

 

Alors voici:

 

 

Ce qu'il vous faut:

 

1 1/4 tasses de farine de blé entier

1 c. à thé de poudre à pâte

une pincé de sel

2 œufs

1/3 tasse d'huile canola

1/3 tasse de sucre

1/2 c. à thé de vanille

1/2 c. à thé de canelle

3 bananes bien mûres

 

Ce qu'il faut faire:

 

-Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 350 F.

-Graisser et fariner un moule à pain de 9x5 po .

-Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Réserver.

-Dans un autre bol battre les œufs, l'huile et le sucre, ajouter la cannelle et la vanille, bien mélanger.

-Dans une grande assiette, écraser à la fourchette les bananes et incorporer au mélange humide.
-Verser les ingrédients humides sur la farine et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule. (attention a ne pas trop mélanger).
-Répartir dans le moule à pain.

-Cuire au four pendant 45 minutes où jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre.

-Laisser tiédir et démouler.

Valeur nutritive Pour 1 tranche de 1/12 du pain (71g)
Teneur	%valeur quotidienne
Calories 160
Lipides 7g	11,00%
saturés 1,0g + trans 0g	4,00%
Cholestérol 35mg
Sodium 35mg	2,00%
Glucides 23g	8,00%
Fibres 3g	10,00%
Sucres 10g
Protéines 3g
VitamineA	2,00%
VitamineC	5,00%
Calcium	1,00%
Fer	6,00%

Note de Nathalie: Parfois j'aime prendre du sucre brun au lieu du sucre blanc, et j'ai déjà remplacer l'huile par de la compote de pomme pour faire encore moins gras.