Petit Délice :)

Tarte au citron meringuée

Ma toute première tarte au citron meringue! Tellement facile à faire...je ne sais pas pourquoi j'en ai pas fait plus tôt! Délicieuse et original avec ça croute au biscuits graham. Ici tout le monde on adoré!!!

Tarte au citron meringuée
 
Ce qu'il vous faut pour la croûte..
 
1¼ tasse (150 g) de chapelure Graham
1/4 tasse de beurre
 
Pour la garniture..

1/2 tasse de sucre
1 tasse d’eau
Le zeste de 1 à 2 gros citrons
1/2 tasse de jus de citron (1 à 2 citrons)
1/4 de tasse de fécule de maïs
1 c.à soupe de beurre
3 jaunes d’œufs
 
Et pour la meringue..
 
3 blancs d’œufs
1/4 de tasse de sucre

Ce qu'il faut faire..

Faire fondre le beurre au micro-onde environ 1 minute et le mélanger à la chapelure. Presser le mélange au fond et autour d’une assiette à tarte et cuire la croûte au four à 375°f, environ 8-10 minutes.

Mélanger la fécule de maïs avec l’eau et le jus de citron.
Dans une casserole, mettre le mélange fécule de maïs avec le sucre et le zeste de citron.

Cuire à feu vif en remuant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Une fois le mélange épaissi, baisser le feu, ajouter les jaunes d’œuf et remuer encore 1 à 2 minutes.

Retirer du feu, ajouter le beurre et faire fondre en remuant bien le mélange.

Verser le mélange dans la croûte à tarte.
 
Au malaxeur à puissance élevée, monter en neige les blancs d’œufs et le sucre.
 
Mettre délicatement la meringue sur la tarte et faire cuire à 425°f au centre du four environ de 4 à 6 minutes.

Source: LiliPopgirl  ~Nathalie

Pain au citron

 

Coucou! ça fait un petit moment que je n'ai rien posté sur mon blog...et je compte bien m'y remettre! Et il y a deux semaines j'ai eu à refaire ce délicieux pain au citron que mon copain à emporté au travail et tout le monde à bien aimé! Alors j'en profite donc pour vous la partagé aujourd'hui! ;)

 

 

Ce pain est vraiment très bon! Toute la famille ici en raffole, il me rappel même un dessert que ma grand-mère avait l'habitude de faire quand j'étais petite!!!

Pain au citron

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) farine tout-usage
1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1/2 tasse (125 ml) graisse végétale ou beurre
1 tasse (250 ml) sucre
2 oeufs
Zeste de citron
1/2 tasse (125 ml) lait

Glaçage :
1 c.à soupe (15 ml) citron
1/4 tasse (65 ml) sucre

Étapes

1.  Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2.  Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver ces ingrédients secs.
3.  Dans un autre bol, défaire la graisse en crème. Ajouter le sucre petit à petit et battre après chaque ajout de sucre.
4.  Ajouter les oeufs au mélange de graisse-sucre. Bien battre.
5.  Ajouter le zeste de citron. Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait.
6. Verser dans un moule à pain graissé.
7.  Cuire à 350°F (180°C) pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec.
8.  Pendant ce temps, mélanger le jus de citron et le sucre. Répandre sur le pain dès sa sortie du four.
9. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler sur un treillis.
10. Laisser refroidir complètement avant de servir.

Note

Le zeste équivaut au zeste de 1 citron.

La meilleure Guacamole!

Aujourd'hui je vous présente ''la meilleur'' guacamole!!! Elle est tellement bonne et c'est une version améliorée en plus avec du yogourt grec. Ici ont la mange parfois avec des fajitas que je fais avec du poulet haché (et que j'enroule parfois dans de la salade au lieu du tortilla, ont adore!) ;) Aussi ont la mange avec des tostitos bien sur et vous pouvez même la déguster avec des craquelins. D'ailleurs j'ai une superbe recette de craquelins maison que je vais poster sous peu! Alors voilà tout est dit! :)

Ce qu'il vous faut...

2 avocat
1/2 tasse de yogourt grec
le jus de 1/2 citron
*vous pouvez ajuster au goût, parfois j'en met plus
3 gousses d'ail, pressé
*ici ont aime l'ail, vous pouvez en mettre seulement 2
sel
cumin
paprika
piment de Cayenne
*pour les épices allez y à votre goût pour les quantités

Super boost ''Green smoothie'' revitalisant et enérgisant!

Eh oui! Je vous reviens avec une nouvelle recette de green smoothie...malgré que la dernière fois c'était un green juice... Ce n'est pas pareil!!! ;) J'ai appelé ce smoothie ''super boost green smoothie'' parce que bien sûr il saura vous revitaliser grâce à la vitamine contenu dans le chou frisé ainsi que le jus de citron mais aussi parce qu'il contient du poivre de Cayenne qui a pour effet d'accélérer le métabolisme! Si ça vous intéresse vous pouvez aller lire sur le sujet ici!

Donc comme je disais, ce smoothie contient du piment de Cayenne mais ne vous laisser pas intimidé par l'idée! Ça donne juste un p'tit kick intéressant. En fait c'est super bon!

Super boost green smoothie

1 banane
1/2 tasse de yogourt grec (j'utilise sans gras)
1 à 1 1/2 tasse de kale ou sinon épinard
le jus de 1 citron
1/2 de lait d'amande
1/4 c. à thé de piment de Cayenne
glace

Déposer le tout dans le malaxeur.



Source: Blogilates

Lemon Bars

J'ai fait cette recette que j'ai emporté à un pique-nique cette été, et ça été un franc succès. Tout le monde en redemandait et je me suis beaucoup fait demandé la recette, alors la voici! ;)

Pour la croûte:

1 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de sucre blanc
2 tasses de farine tout usage

Garniture au citron :

4 œufs
1/2 tasse de sucre blanc
1/4 tasse de farine tout usage
le jus de 2 citrons

Mélanger les ingrédients de la croute avec un malaxeur. Mettre dans un plat carré et pressé fermement pour crée la croute. Cuire 15 min à 350 F. Pendant ce temps mettre les 4 œufs dans un bol, mixer (à la main), ajouter le sucre, mélanger et ajouter la farine, mélanger de nouveau. Ensuite presser les 2 citrons dans le mélange, bien mélanger. Quand la croute est prête, ajouter le mélange de citron cuire de nouveau 20 min à 350 F. Laisser refroidir un peu et couper en carré. On peut saupoudrer du sucre en poudre dessus. (attention d'attendre assez longtemps pour que ce soit bien refroidi).

Source : April from cook with April

Perfect Green Juice

J'adore cette combinaison de fruit et légumes pour mon ''green juice''. C'est tellement rafraichissant et énergisant, ont devient vite addict...Vous pouvez y mettre ce que vous voulez tout dépendant de ce que vous avez sous la main, parfois au lieu du céleri  j'y ajoute des raisins verts.

1 poignés de bébé épinard
1 poignés de kale
1 tranche de citron (ou plus au goût)
1 pomme verte
1/2 banane (1 complète si ont le veut plus crémeux)
le jus de 1/2 citron
glaçes  (bcp c'est bon bien froid)
eau

Pour 2 portions

Vous pouvez aussi faire:

Kale
Épinard
1 tranche de citron
jus de 1/2 citron
raisin vert
concombre ou céleri
pomme ou pêche
eau+ glaces