Barres ''Brioches à la cannelle''

 

 

Barres ''Brioches à la cannelle''

Barres:

 

-2 1/4 tasse de farine non blanchie

-1 1/2 c. à table de cannelle

-1 1/2 c. à thé de poudre à pâte

-pincé de sel

-3/4 tasse de sucre de coconut ( sucre brun pour moi)

-2 œufs

-1 c. à thé d'extrait de vanille

-1/4 tasse de yogourt grecque nature

-2/3 tasse de beurre (substitution: 1 tasse de compote de pomme)

 

Glaçage:

 

-6 oz de fromage à la crème ( réduit en gras)

-6 c. à table de beurre

-1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille

-2 1/4 tasse de sucre en poudre

 

Préchauffer le four à 350 F. Avec un malaxeur, mélanger tout les ingrédients humides. Laisser de côté.

Dans un autre bol, mélanger tout les ingrédients sec. Ajouter au ingrédients humide. Bien mélanger.

Déposer le tout sur une plaque de cuisson (recouverte de papier d'aluminium pour moi).Bien étendre.

Cuire 10-15 minutes. Ne pas trop cuire, sinon ça va devenir trop sec. Retirer et laisser refroidir complétement.

 

Pour le glaçage, bien mélanger tout les ingrédients. Glaçer sur les barres bien refroidi et saupoudrer de cannelle. Enjoy!

 

 

 

 

 



Muffins aux carottes!!!

*Pour la recette de brownies cliqué ici ! ;)

 

 

 

Ingrédients:

 

-1 1/4 tasse farine blanche

-1 1/4 tasse farine de blé

-1/3 tasse de cassonade

-1 c. à thé bicarbonate de soude

-2 c. à thé poudre à pâte

-1 c. à thé de sel

-1 1/2 c. à thé de cannelle

-1 c. à thé de muscade

-1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque (allspice)

-2 œufs

-1 c. à table d'extrait de vanille

-1/2 tasse de compote de pomme non-sucré

-1/4 tasse d'huile d'olive

-1/2 tasse de lait d'amande (ou lait de votre choix)

-2 tasse de carottes râpé (environ 4-5)

-1/3 tasse de raisins sec

-1/4 tasse de noix de Grenoble hachées

 

Préparation:

 

1-Préchauffer le four à 375 F

2-Dans un bol mélanger ensemble, les deux farines, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et les épices. Dans un autre bol battre au fouet à main les œufs avec le sucre, ajouter ensuite le reste des ingrédients liquide.

3-Incorporer le mélange sec au mélange humide, ajouter ensuite les raisins et les noix de Grenoble.

4-Cuire à 375 F  pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que cure dent en ressorte propre.

 

Note de Nathalie : Moi j'aime bien faire tremper mes raisins sec dans de l'eau chaude (que je fais bouillir) , de cette façon ils deviennent plus gros et moelleux !!!