Sauce bolognaise à la mijoteuse

Bonjour, aujourd'hui je vous arrive avec une recette que j'ai testé il y a de ça quelques semaines et que nous avons bien aimer. Une superbe sauce bolognaise à la mijoteuse...facile à préparer et goûteuse! Ça fait du bien parfois de faire changement et je trouve qu'elle serait parfaite pour aller avec une lasagne! J'ai d'ailleurs acheter tout les ingrédients  pour en préparer une autre demain!!! ;)

Alors voici ce que vous avez besoin...



Ingrédients:

-1 lb (450g) de tofu extra-ferme
-1 lb (450g) de saucisses italiennes piquantes
-1 lb (450g) de bœuf haché extra-maigre
-750 g de légumes surgelés pour sauce spaghetti
-2 boites de 28 oz de tomates broyées
-1 boite de 156 ml de pâte tomate
-2 c. à soupe de fines herbes séchées (mélange à l'italienne ou Provence)
-sel et poivre


Préparation:

Avec les doigts, égrainer le tofu directement dans la mijoteuse jusqu'à l'obtention de morceaux de la grosseur de grains de riz.

Retirer les boyaux des saucisses et garder seulement la chair. Ajouter dans la mijoteuse.

Incorporer tout les autres ingrédients, poivrer généreusement, saler et bien mélanger.

Cuire à la température élevée pendant 8 heures.

Servir avec des pâtes de blé entier et une salade verte.

Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.


Valeur nutritive (par portion)

433 Calories
Protéines 36 g
Lipides 24 g
Glucides 29 g
Fibres 7 g
Sodium 1091 mg


Source: Cuisine futée, parents pressés

Kimchi Jjigae (avec porc et tomates)

Voici un plat coréen que j'aime beaucoup!!! Surtout l'hiver par temps froid, c'est super de se retrouver en face d'un bon bol de soupe bien chaude et épicé à souhait...De la bonne ''comfort food'' quoi!

Le kimchi jjigae est en fait une soupe coréenne épicée fait avec du kimchi. Les ingrédients sont simples et c'est facile à faire.

Celle-ci est particulièrement intéressante puisqu'elle contient des tomates (ce qui n'est pas commun dans du kimchi jjigae). J'étais curieuse d'essayer et je dois admettre que le goût de la tomate se mari très bien à celui du kimchi! Une belle variante de ''kimchi jjigae'' à mettre dans mes coups de cœur. Aussi une belle recette à essayer pour ceux qui ont fait ma recette de kimchi (pour voir la recette cliqué ici) et qui ne saurait trop quoi faire avec leur jarre de kimchi bien fermenté! ;)

Kimchi Jjigae (avec porc et tomates)

Donc voici ce que vous avez besoin...

-100 g de porc (j'utilise de la longe de porc)

-2 tomates, coupées en 4 quartier

-2 tasses de kimchi (bien fermenté),coupé

-2 échalottes

-1 c. à table d'ail, haché

-1/2 tofu, coupé en cube

-2 c. à thé d'huile

-1 c. à thé de gochugaru (flocons de piments)

-1 c. à thé de sucre

- environ 15 anchois séchés

-konbu (algue séché)

 

 

Préparation:

1- Pour commencer, faire bouillir les anchois et le konbu 30 minutes dans environ 4 tasses d'eau afin de faire le bouillon. Après le 30 minutes, retirer les anchois et le konbu.

2-Couper le kimchi, si ce n'est pas déjà fait ( dans le cas de ma recette de kimchi).

3-Couper les tomates en 4 parties.

4-Couper le porc en cube de la grosseur d'une bouchée.

5-Couper les échalottes, le tofu et l'ail.

6-Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir le porc à feu fort, quand le porc est bien doré ajouter le kimchi.

7-Ajouter les tomates, le bouillon, le gochugaru, le sucre et l'ail. Porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes.

8-Quand le kimchi devient plus tendre ajouter le tofu et les échalottes, laisser mijoter un autre 5 min.

Note: Pour le konbu et les anchois séchés, vous en trouverez facilement dans les épiceries asiatiques.



Chili végétarien chaleureux

Cette recette saura vous plaire à coup sur!

Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Portion: 6


Ingrédients:

-1 c. à soupe d'huile végétale
-1 piment vert de grosseur moyenne, haché
-1 oignon de grosseur moyenne, haché
-1 piment jalapeño, émincé
-3 gousses d'ail, hachées
-1 boîte 28 oz de tomates Italiennes, avec leur jus
-1 boîte 19 oz haricots rouges, rincés et égouttés
-1 boîte 19 oz haricots pinto, égouttés et rincés
-1 boîte de 12 oz de maïs en grain, égoutté
-3 tasse d'eau
-1 tasse de riz brun non cuit
-2 c. à soupe de poivre rouge (paprika)
-1 c. à thé de cumin moulu

Garniture:
cheddar râpé
crème sûre

Étapes:

1-  Dans une casserole de 3 litres (3 pintes), chauffer l’huile à feu moyen-vif. Sauter le poivron vert, l’oignon, le piment et l’ail dans l’huile pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli.

  2- Ajouter les tomates et les haricots, le maïs, l’eau, le riz, le cumin et le poivre. Porter à ébullition et réduire le feu; couvrir et laisser mijoter en remuant de temps à autre, de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.

 

3- Garnir de fromage râpé et de crème sûre.

 

 

Délicieux et réconfortant! J'aime bien aussi remplacer la crème sure par du yogourt grec. Bon appétit!

Pâtes crémeuses à l'avocat

Je vous le dis, ces pâtes crémeuses sauront vous charmer à coup sur! Cette fois ci j'ai utilisé des nouilles traditionnelles, mais la recette a été conçu pour être faite avec des nouilles shirataki. Un produit fabuleux que j'ai d'ailleurs découvert grâce à Cassey Ho de Blogilates. Ce sont des nouilles faites à partir de konjac, elles ont l'avantage d'avoir une faible valeur énergétique et une teneur élevée en fibres. Avec un effet de satiété reconnu, les nouilles de konjac se substituent aux féculents. Si vous voulez en apprendre d'avantage sur le produit je vous laisse ce lien: http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=5-produits-naturels-perdre-du-poids-le-konjac-coupe-faim-au-fort-pouvoir-d-absorption

Un autre produit intéressant de cette recette est le edamame qui est en fait une préparation de fèves immatures de soya encore verte, originaire du japon. Souvent servi dans les restaurants japonais en guise d'apéritif en accompagnement avec de la bière. Vous pouvez en trouvé facilement à l'épicerie dans la section des produits surgelés.

Ce que vous avez besoin pour la recette...

-1 avocat
-1/4 tasse de jus de citron frais
-1 tasse de basilic frais
-1 à 2 c. à table d'eau (ça dépend de la texture désirée)
-Sel et poivre

Passer le tout dans un blender jusqu'à consistence lisse.

Ensuite...

-2 à 3 gousses d'ail, émincées
-1 oignon, haché
-1 piment rouge
-1/2 à 1 tasse de edamame congelé
-2 tomates, coupée en dés

Mettre un peu d'huile dans une poêle anti adhésive à feu fort et y faire sauté l'ail, l'oignon, le piment rouge et le edamame. Sauté jusqu'à l'obtention d'une belle coloration, ajouter ensuite la tomate et retirer du feu. Si vous utilisez les nouilles shirataki, bien rincer et égoutter (pas besoin de cuisson). Mélanger ensuite un peu de sauce avec les nouilles. Servir avec les légumes sur le dessus. Voilà! Une recette simple, savoureuse et santé! Bon appétit!



Source: Blogilates