Muffins matcha protéinés

Étant une adepte du thé vert, pas besoin de vous dire que j'ai adorer ces muffins au thé! Ils sont vraiment savoureux avec leurs bon goût de matcha. Idéal pour une collation nutritive ou après un entrainement!

Pour cette recette j'ai utilisé un thé matcha biologique que j'ai commandé en ligne de chez vitacost, mais vous pouvez en trouver facilement dans n'importe quel boutique de thé.

Pour la farine d'avoine, vous en trouverez en épiceries dans la section des produits naturel. Où vous pouvez la faire vous même tout simplement en passant de l'avoine dans un moulin à café. À noter par contre que de cette façon vous allez avoir besoin d'un peu plus d'une tasse de farine étant donner que le résultat obtenu n'est pas aussi fin que celui vendu à l'épicerie.


Ingrédients:

-1 tasse de farine d'avoine
-2 cuillères (portions) de protéine de votre choix (j'aime beaucoup celle ci)
-2 c. à table de stevia
-1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
-1/4 c. à thé de sel de mer
-5 blancs d'œufs
-2 bananes bien mûres
-1/3 tasse de yogourt grec nature sans gras
-1 c. à table d'extrait de vanille
-1 c. à table de poudre de matcha

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350 F
2. Placer tout les ingrédients dans un robot culinaire ou un blender, et mélanger jusqu'à ce que le tout soit lisse.
3. Vaporiser légèrement d'huile un moule à muffins.
4. Verser uniformément le mélange dans le moule.
5. Cuire pour 25 à 30 minutes.
6. Retirer du four, démouler délicatement les muffins et placer ensuite sur une grille. Ils seront vraiment mou et fragile jusqu'à ce qu'ils refroidissent complétement.
7. Une fois refroidit ils deviennent ferme! Placer dans un contenant hermétique.
8. Garder au réfrigérateur.

*Donne 12 muffins protéinés
** Une portion pour une femme est de 2


Source: www.damyhealth.com

Super muffins à la viande !

Parfait pour quand on veut quelque chose de rapide à manger et santé. Facile à emporté pour le lunch. Ils sont riches en protéines et faibles en gras! J'aime bien en avoir de prêt dans mon congélateur parce que ces muffins son idéal pour un repas nutritif  après un entrainement, reste plus qu'à préparer une petite salade en accompagnement et hop le tour est joué!!! Ils sont super bons et le piment chili chipotle leurs donne un p'tit kick intéressant.

 

 

 

Alors voici ce qu'il vous faut...

 

Pour 12 muffins

 

 

2 lbs de dinde ou poulet haché

3 blanc d'œuf

1 tasse d'avoine (à cuisson rapide)

1/2 c. à thé cumin moulu

1/2 c. à thé thym séché

2 c. à thé de moutarde sèche

2 c. à thé de poivre noir

2 c. à thé piment chili chipotle (voir image plus haut)

1 c. à thé sel

2 c. à table de poudre d'ail ou 2 gousses d'ail émincé

1 petit oignon finement haché

2 branches de céleri finement haché

 

Préchauffer le four à 375 F

 

Mélanger tout les ingrédients ensemble. Ne pas trop mélanger.

 

Mettre un peu d'huile dans une pan a muffins. 

 

Faire 12 boules (environ la grosseur d'une balle de tennis) et les déposer dans les moules. Mettre au four pour environ 40 min mais vérifier à 30 min.

 

Quand la cuisson est terminé laisser refroidir, retirer avant qu'ils soient complètement  froid et mettre sur du papier essuie tout pour absorbé l'excès de liquides.

 

Vous pouvez ensuite les déposés dans des sacs Ziploc congélation.

 

 

Pour 1 muffin : 80 calories, 2 g de gras, 4 g de carbs , 11 g de protéines

 

 

 

Source: Jamie Eason (bodybuilding.com)