Sauce bolognaise à la mijoteuse

Bonjour, aujourd'hui je vous arrive avec une recette que j'ai testé il y a de ça quelques semaines et que nous avons bien aimer. Une superbe sauce bolognaise à la mijoteuse...facile à préparer et goûteuse! Ça fait du bien parfois de faire changement et je trouve qu'elle serait parfaite pour aller avec une lasagne! J'ai d'ailleurs acheter tout les ingrédients  pour en préparer une autre demain!!! ;)

Alors voici ce que vous avez besoin...



Ingrédients:

-1 lb (450g) de tofu extra-ferme
-1 lb (450g) de saucisses italiennes piquantes
-1 lb (450g) de bœuf haché extra-maigre
-750 g de légumes surgelés pour sauce spaghetti
-2 boites de 28 oz de tomates broyées
-1 boite de 156 ml de pâte tomate
-2 c. à soupe de fines herbes séchées (mélange à l'italienne ou Provence)
-sel et poivre


Préparation:

Avec les doigts, égrainer le tofu directement dans la mijoteuse jusqu'à l'obtention de morceaux de la grosseur de grains de riz.

Retirer les boyaux des saucisses et garder seulement la chair. Ajouter dans la mijoteuse.

Incorporer tout les autres ingrédients, poivrer généreusement, saler et bien mélanger.

Cuire à la température élevée pendant 8 heures.

Servir avec des pâtes de blé entier et une salade verte.

Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.


Valeur nutritive (par portion)

433 Calories
Protéines 36 g
Lipides 24 g
Glucides 29 g
Fibres 7 g
Sodium 1091 mg


Source: Cuisine futée, parents pressés

Boulettes de viandes avec sauce tomate et courge spaghetti (Mijoteuse)

Eh oui! Une autre recette à la mijoteuse!!! Depuis que j'ai eu la mienne (il y a près de 2 semaines)je ne me lasse pas de faire des recettes avec...vraiment pratique cette merveille. Je ne sais pas comment j'ai fait pour m'en passer tout ce temps! Ont peux vraiment faire n'importe quoi là dedans... Jamais j'aurais pensé que je pouvais carrément mettre ma courge spaghetti dedans avec mes autres ingrédients, comme dans cette recette. Comme je disais plus haut, vraiment pratique... ;)

 

Alors voici une autre petite recette que nous avons tous bien aimé. Comme je l'avais mentionné dans un autre post j'ai pris cette recette dans le magazine Oxygen, dont il me reste d'ailleur seulement une recette à testée. Alors je songe à me procurer le livre de Ricardo pour avoir pleins de nouvelles idées à concocter avec ma mijoteuse! :)

 

 



 

Ce que vous avez besoin...

Pour 4 portions

Ingrédients:

Boulettes

-1 lbs de bœuf haché maigre
-1 petit oignons, finement haché
-3 c. à table de persil frais, émincé
-2 c. à thé d'ail, haché
-1 gros œuf

Sauce tomate

-1 boîte de 28 oz de tomate en dés
-1 boîte de 6 oz de pâte tomate
-1/2 c. à thé d'oregano
-2 c. à thé d'ail, haché finement
-1 feuille de laurier
-1/2 c. à thé de poivre noir
-2 c. à table de basilic frais, haché

Autre ingrédients

-1 courge spaghetti, coupée en deux, pulpe et graine enlevé
-fromage parmesan (facultatif)


Préparation:

1. Couper la courge spaghetti en deux sur le sens de la longueur. Enlever les graines et la pulpe (filament). Placer les deux côtés face vers le bas dans la mijoteuse. Si vous avez une petite mijoteuse vous pouvez tout simplement cuire la courge au micro-onde ou dans le four à la place.
2. Mettre tout les ingrédients pour les boulettes dans un grand bol. Bien mélanger. Former des boules de 1-2'' et les placer directement dans la mijoteuse.
   
3. Dans un autre bol, combiner tout les ingrédients pour la sauce tomate sauf le basilic. 
   
4. Mettre la sauce sur les boulettes et les courges. Couvrir et cuire à basse température pour six heures ou à haute température pour trois à quatre heures. Quand il reste 30 minutes à la cuisson, ajouter le basilic.
   
5. Vérifier la cuisson de la courge en perçant la pelure avec une fourchette. Si elle passe facilement au travers c'est prêt.
6. Utiliser des pinces pour retirer la courge. À l'aide d'une fourchette, gratter l'intérieur de la courge afin de former les spaghettis.
7. Servir les boulettes et la sauce sur les spaghettis. Saupoudrer de parmesan (facultatif).

 

 

Valeur nutritive : 370 calories/portion, 16 g matières grasses, 7 g gras saturés, 1 g gras trans, 230 mg sodium, 30 g carbohydrate, 7 g fibres, 15 g sucres, 29 g protéines, 27 mg fer.

Source: Oxygen magazin

Chili au poulet buffalo

Vive la mijoteuse....

Hier je me suis finalement acheter une mijoteuse...eh oui! J'en avais pas encore une...Mais depuis quelques temps j'entend beaucoup parler de mijoteuse. À la télé, sur internet...alors l'envie d'en avoir une était de plus en plus présente! Et pour couronné le tout, je me suis acheter une nouvelle revue la semaine passé avec pleins de recettes intéressantes et santé pour finir par me rendre compte une fois à la maison que ça prenait une mijoteuse...Alors j'ai fait ni une ni deux, j'ai commencer a faire mes recherches pour savoir laquelle choisir et me voilà aujourd'hui avec ma mijoteuse toute neuve et une première recette à mon actif!!!

Photo prise dans oxygen magazine


 



 Je vous partage donc la recette que j'ai essayer aujourd'hui que j'ai pris dans la revue Oxygen. Comme je suis dans le ''vibe'' des chilis c'est temps si j'ai donc choisi ce fameux chili au poulet Buffalo qui change de mes autres recettes de chilis que j'ai l'habitude de faire! Délicieux!

 

Ce que vous avez besoin ... 

 

(Donne 6 portions)

 

-1 c. à table d'huile d'olive

-1 gros oignons, haché

-2 lbs de poulet haché

-1 boite d'haricot blanc, rincé et égoutté

-1 boite d'haricot rouge, rincé et égoutté

-2 tasses de bouillon de poulet réduit en sel

-2 grosses carottes, coupé finement

-4 branches de céleri, coupé finement

-1/2 à 1 tasse de sauce pour ailes à la mode Buffalo ( j'ai utilisé la Frank's RedHot)

-1 boite de 15 oz de tomates concassé ( j'ai pas trouvé cette grosseur de conserve donc j'ai pris une de 28 oz et j'ai utilisé seulement 15 oz)

-Sel et poivre au goût

-1 1/2 tasse de fromage bleu émietté

 

 

Préparation:

 

1.  Chauffer l'huile d'olive dans une poële à feu moyen/fort. Faire suer l'oignon, ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce que la viande devienne brune. Une fois cuit, égoutter le liquide.
2. Transférer la viande et l'oignon dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients sauf le fromage bleu. Bien mélanger.
3. Couvrir et cuire à basse température pendant 5 à 6 heures, ou à haute température pour 3 à 4 heures. Y ajouter le fromage bleu avant de servir.
4. Si votre chili est trop liquide, utiliser 1/2 tasse du liquide et y diluer 2 à 3 c. à table de fécule de maïs. L'ajouter ensuite au chili et cuire un 30 min additionnel pour épaissir.

 

 

 

 

 

 

Valeur nutritive par portion:

411 calories, 19 g total fats, 8 g saturated fat,

0 g trans fat, 1520 mg sodium, 28 g total carbohydrates,

7 g dietary fiber, 5 g sugars, 33 g protein, 19 mg iron

 

 

Source: Oxygen magazine