Boulettes de veau sauce tomatée

Cette recette est si simple, parfaite pour un soir de semaine pressé!!! C'est ce qu'ont a manger hier soir justement et je me suis dit: ''tiens pourquoi je ne la partegerais pas sur mon blog!!!'' ;) Alors voilà!

 

 

 

 

 

Boulettes de veau sauce tomatée

 

Ingrédients:

 

1 lbs veau haché

1 petits oignons haché fin

1/3 tasse chapelure Italienne (j'utilise blé entier)

1 œuf

1 c. à thé de poudre d'ail

1/2 c. à thé de basilic

1/2 c. à thé d'origan

1 tasse de bouillon de bœuf

1 can de soupe tomate

Champignons au goût, tranchés ( moi je n'en met pas)

Échalotes au goût

 

Préparation:

 

1. Mélanger le veau, l'oignon, la chapelure, l'œuf et la poudre d'ail.
2. Façonner en petite boulettes et faire brunir dans une casserole anti-adhésive avec un peu d'huile. Mélanger ensemble le bouillon de bœuf et la soupe tomates.
3. Ajouter le basilic et l'origan dans le bouillon.
4. Verser ce mélange sur les boulettes, ajouter les champignons.
5. Laisser mijoter a feu doux environ 1/2 heures.
6. Servir sur des nouilles, parsemer d'échalotes.



 

 

 

Cigares aux choux

Une bonne recette de cigares aux choux, simple à faire et toujours bon!!! La sauce est excellente, un peu sucré, un peu acidulé avec un petit kick de piquant!!!

Ingrédients

1 chou (j'utilise du chou de savoie)

Sauce:

• 3 tasses de jus de tomate
• 3 c. à thé de jus de citron
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1 pincé de piment séchée
• 1 gousse d'ail

Garniture:

• 1/2 lbs de veau haché
• 1/2 lbs de bœuf haché
• 1/4 tasse d'oignon haché
• 1/4 tasse de riz, (non cuit)
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 œuf, battu
• 1/4 tasse d'eau

Étapes

1. Faire blanchir le chou.
2. En défaire les feuilles une à une.
3. Mélanger ensemble tout les ingrédients de la garniture.
4. Façonner le mélange en forme de cigares.
5. Garnir les feuilles de chou de ces cigares. 
   
6. Mélanger ensemble tout les ingrédients de la sauce, verser sur les cigares.
   
7. Mettre au four à 320 F pendant 1 1/2 à 2 heures.
   

 NOTE: Moi j'aime bien rajouter des carottes, environ 3 à 4. Pour la cuisson je couvre d'un papier d'aluminium et je le retire à environ 30 min de la fin de la cuisson pour donner une belle couleur à mes cigares.