Saucisses Italiennes en sauce Aigre-Douce

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Portions : 6

Ingrédients:

Un Wok ou un GRAND poêlon
Huile végétale
1 gros oignon émincé
4 gousses d'ail pressées
1 poivron jaune ou orange en dés
1 poivron vert en dés
1/2 paquet de champignons blancs
2 courgettes moyennes (zucchini)
1 grosse boîte (796 ml) de tomates en dés avec épices.
1 c. table origan séché(Ou moins, au goût)
1 c. thé herbes de provence (facultatif)
Poivre, au goût
1 c. thé de sauce Worcestershire
1/2 tasse Cassonnade
1/2 tasse Vinaigre de vin rouge ou Vinaigre blanc standard.
6 saucisse italiennes moyennes. Douces ou piquantes, comme vous aimez!
Riz basmati ou vermicelles de riz

Etapes:

1. D'abord, faire bouillir de l'eau dans un chaudron moyen et y faire bouillir les saucisses pendant 10 minutes.
2. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans un GRAND poêlon ou idéalement un Wok, à feu moyen. Couper les poivrons en dés et commencer à les faire sauter dans l'huile. Émincer l'oignon et l'ajouter. Presser l'ail et l'ajouter. Trancher les champignons, les ajouter et remuer le tout jusqu'à ce que les oignons soient attendris. Ajouter les tomates, la cassonnade, le vinaigre, la sauce worcestershire et les épices. Augmenter le feu pour amener à ébulition, puis baisser à feux doux pour faire mijoter.
3. Quand les saucisses ont bouilli 10 minutes, les rincer à l'eau froide pour les refroidir, et les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et les ajouter au mélange.
4. Finalement, couper les courgettes en rondelles de 1 cm ou moins et les ajouter au mélange. Si vous aimez les courgettes plus tendres, les trancher plus minces, si vous les aimez plus fermes, les trancher plus épaisses.
5. Laisser mijoter le tout à feux doux en remuant de temps en temps. Je suggère au minimum 30 minutes à mijoter, mais vous pouvez aller jusqu'à 50 minutes si vous avez le temps! Pendant ce temps, bien rincer le chaudron des saucisses et y faire cuire le riz ou les vermicelles de riz.
6. Servir un lit de riz ou de vermicelles dans chaque assiette et y verser le mélange de saucisses aigres-douces.

Note

Se congèle très bien pour se faire des lunchs par la suite!.

 

 

 

Source: ~Nathalie

 Une belle activité mère-fils...

 J'aime beaucoup cuisiner avec mon garçon, je le fait depuis qu'il est tout petit. Je trouve que c'est une belle activité a faire ensemble. C'est une excellente façon de l'ouvrir sur le monde culinaire et d'apprendre pleins de choses! Samedi matin donc, en cherchant quel activité faire, j'ai eu l'idée :''tiens Louca pourquoi ont ferais pas des muffins aux chocolats ce matin! ''. ''Ouiiiii!!!!'' Fut ça réponse!!!lol

 

 

  J'avais déniché cette recette il y a pas longtemps de ça sur internet et ont avaient tous bien aimé. Alors je vous la partage ce matin!!! Bonne journée!!! :)

 

 Muffins Chocolatés aux patates douce

Ingrédients:

- 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier

- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade

- 60 ml (1/4 tasse) de cacao

- 125 ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat

- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

- 2 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte

- 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

- 250 ml (1 tasse) de lait ou de boisson de soya ou d’amande enrichie

- 60 ml (4 c. à soupe) d’huile de canola

- 2 œufs battus

- 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille

- 2 ml (1/2 c. à thé) de jus de citron

- 250 ml (1 tasse) de patate douce pelée et finement râpée

- 250 ml (1 tasse) de courgette jaune ou verte finement râpée

(environ 2 petites courgettes) 

 

Préparation:

- Préchauffer le four à 190 ̊C (375 ̊F). Chemiser 12 moules à muffins.

- Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, le cacao, les brisures de chocolat, la cannelle, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.

- Dans un autre bol, combiner le lait, l’huile, les œufs, la vanille et le jus de citron. Ajouter la patate douce et la courgette. Mélanger. 

- Verser les ingrédients liquides au centre des ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans plus.

- Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins et cuire 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre en ressorte propre. 

 

 

Saviez-vous que....

La patate douce est un légume-racine qu’on peut consommer cru ou cuit. Elle est très riche en bêtacarotène, un composé qui permet au corps humain de fabriquer de la vitamine A. Sa pelure est également très nutritive. Broyée et ajoutée à un potage ou à une purée de légumes, elle passera inaperçue. Pas de gaspillage!