Hummus maison (trempette de pois chiche)

Il n'y à désormais plus de raison de ne pas faire son hummus maison...

Wow, quoi dire de plus que ce hummus est tout simplement épatant!!! J'en ai déjà fait d'autres auparavant qui étaient très bons, mais celui-ci est définitivement le meilleur hummus que j'ai mangé! Pas besoin de dire qu'elle va devenir officiellement ''ma'' recette de hummus.

 

 

Ce matin j'écoutais l'émission ''cuisine futée, parents pressés'' et ils faisaient cette recette de hummus. Elle avait l'air super bonne et je trouvais intéressant le fait qu'ils utilisent du yogourt nature plutôt que du tahini. Alors j'ai vraiment eu envie de l'essayer sur le champs (oui je suis un peu impulsive parfois) ;) Donc je suis aller faire un tour à l'épicerie chercher ce qui me manquait et ce fut nôtre collation de l'après-midi! :) 

 



 

 

Ce qu'il vous faut...

 

1 boîte de 19 oz de pois chiches, rincés et égouttés

1/2 tasse de yogourt nature

2 gousses d'ail

1/2 c. à thé de cumin moulu

le jus de 1/2 citron

sel

 

 Au robot culinaire, mélanger tout les ingrédients. Racler les rebords du récipient à l'aide d'une spatule de caoutchouc et mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

 

Servir le hummus avec des crudités, des craquelins maison ou comme tartinade pour les sandwichs.

 

Se conserve 5 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

 

* Cette recette de hummus contient 2 fois moins de gras et est 2 fois plus riches en protéines qu'un hummus traditionnel.

 

    

 

Source: cuisine futée, parents pressés

 



Vive les légumineuses!!!

J'adore les légumineuses! Il y a pleins de raisons pour lesquelles ont devraient tous intégrés les légumineuses dans notre alimentation. Riche en fibres, et riche en protéines végétales, en vitamine et minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses, elles sont un aliment très utiles à l'être humain. En plus de fournir rapidement une sensation de satiété!!! Wow hein! ;)

J'étais donc contente quand ma mère m'a partagé cette nouvelle recette qu'elle à essayé et adoré, moi qui me cherchais justement de nouvelles recettes de salades vite préparé et nutritive pour l'heure du diner. Alors voilà, je vous la partage aujourd'hui parce que je l'ai essayé ce midi et ont a tous bien aimé!!!

Salade de légumineuses, pommes et canneberges.

Pour la vinaigrette:

1/4 tasse d'huile d'olive
3 c. à soupe de vinaigre de cidre (sinon vinaigre balsamique, moi j'ai pris du vinaigre de cidre)
2 c. à soupe de sirop d'érable
sel et poivre


Pour la salade:

1 boîte de 540 ml de pois chiche, rincés et égouttés
1 boîte de 540 ml d'haricots rouge, rincés et égouttés
1 pomme, coupée en dés
1/2 concombre anglais, non pelé et coupé en dés
1/2 tasse de canneberges séchées
1 oignon vert, émincé
1/4 tasse d'arachides grillées non salées ( moi j'ai utilisé des amandes que j'ai hachées)

Ce qu'il faut faire pour la vinaigrette...

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet. Saler et poivrer.

Pour la salade...

Dans le bol avec la vinaigrette, ajouter les légumineuses, la pomme, le concombre, les canneberges et l'oignon vert. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement au besoin. Servir et garnir d'arachide (dans mon cas les amandes que j'ai ajouté directement à la salade avec les autres ingrédients).


Source: Ricardo

Muffin Brownies sans farine

Quand j'ai vu cette recette hier sur le Facebook de ma mère, j'ai voulu l'essayer ''to the go''! J'avais tout les ingrédients en plus sous la main, alors je me suis lancé!!! Ces muffins fait avec des pois chiches ne sont pas seulement santé et riche en protéine (pour un muffin) mais aussi délicieux...Excellent pour une collation après un entrainement où tout simplement en dessert. Je vous conseil par contre de les réfrigérer avant de les manger. Ils sont excellents quand ils viennent d'être fait mais la texture est encore mieux une fois mit au frigo! Donc voici,


Ce qu'il vous faut :

1 boite de 500 ml (19 oz) de pois chiches
3 gros œufs
1/2 tasse sirop d'érable pur
1/3 tasse poudre de cacao sans sucre
1 c. à thé  de bicarbonate de soude
3 c. à table d'huile de coco extra vierge, fondue
1 c. à thé d'extrait de vanille pur
1/3 tasse pépites de chocolat noir

Ce qu'il faut faire:

1- Préchauffer le four à 350 F.
2-Préparer 12 coupes à muffin en ajoutant des papiers à muffins ou en vaporisant d'enduit.
3-Ajouter dans le mélangeur tout les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
4-Diviser également dans les coupes à muffins.(Moi ça m'en a donner pour 10 muffins)
5-Déposer les pépites de chocolats sur le dessus et enfoncer légèrement dans le mélange (la recette disait 4, mais j'en ai mit un peu plus)
6-Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent piqué dans le muffin en ressorte propre.(Moi j'ai du remettre un 4 min supplémentaire)
7-Refroidir complétement et déguster!

Seulement 160 calories par muffins et 4 g de protéines.


Source : supercardio.ca